Langsung ke konten utama

Ayam Tumis Brokoli Wortel

 


Bahan (2–3 porsi)

  • 250 g dada ayam, potong dadu atau iris tipis
  • 1 bonggol brokoli ukuran sedang, potong per kuntum
  • 2 buah wortel, iris tipis serong
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombai, iris (opsional)
  • 2 sdm minyak goreng
  • 100 ml air

Bumbu

  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
  • 1/2 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam (opsional)
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air (opsional agar kuah sedikit mengental)

Cara Membuat

  1. Rebus brokoli dan wortel selama 1–2 menit, lalu tiriskan agar tetap renyah.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
  3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna dan matang.
  4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, lada, garam, dan kaldu. Aduk rata.
  5. Tuang air, lalu masukkan wortel dan brokoli.
  6. Masak selama 2–3 menit hingga sayuran matang tetapi masih renyah.
  7. Jika suka kuah sedikit kental, masukkan larutan maizena sambil diaduk hingga mengental.
  8. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi.

Tips

  • Tambahkan 2–3 iris jahe saat menumis untuk aroma yang lebih segar.
  • Taburan wijen sangrai atau sedikit minyak wijen di akhir masak akan menambah cita rasa.
  • Jangan memasak brokoli terlalu lama agar tetap hijau cerah dan kandungan gizinya lebih terjaga.


    • Komentar

    Posting Komentar

    Postingan populer dari blog ini

    Sup Tahu, Jamur, dan Sawi Hijau

      Bahan-bahan (2–3 porsi) 200 gram tahu putih, potong dadu 100 gram jamur kancing atau jamur tiram, iris 1 ikat sawi hijau, potong-potong 3 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombai kecil, iris tipis (opsional) 750 ml air atau kaldu ayam/kaldu sayur 1 sdt minyak wijen 1 sdm minyak untuk menumis 1/2 sdt lada putih bubuk 1/2 sdt garam (sesuaikan selera) 1/2 sdt kaldu jamur (opsional) 1 batang daun bawang, iris Seledri secukupnya, iris halus Cara membuat Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan jamur, tumis selama 2–3 menit hingga layu. Tuang air atau kaldu, lalu didihkan. Masukkan tahu, masak sekitar 5 menit agar bumbu meresap. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur bila digunakan. Masukkan sawi hijau, masak 1–2 menit saja agar tetap hijau dan renyah. Tambahkan minyak wijen, daun bawang, dan seledri. Aduk sebentar lalu angkat. Tips Tambahkan 1 butir telur kocok perlahan ke dalam sup untuk ...
    Posting Komentar
    Baca selengkapnya

    Mocktail Lemon Madu Mint

    Porsi: 4 gelas Waktu: 10 menit Bahan-bahan 2 buah lemon, peras airnya 4 sdm madu murni 700 ml air dingin 200 ml air soda tawar (opsional, untuk sensasi bergelembung) 10–12 lembar daun mint segar Es batu secukupnya Irisan lemon untuk hiasan Cara Membuat Campurkan air perasan lemon dan madu, aduk hingga madu larut. Tambahkan air dingin, lalu aduk rata. Masukkan daun mint, remas perlahan agar aromanya keluar. Tambahkan es batu ke dalam gelas. Tuang minuman ke dalam gelas, lalu tambahkan sedikit air soda jika diinginkan. Hiasi dengan irisan lemon dan selembar daun mint. Tips Jika suka rasa yang lebih manis, tambahkan madu sesuai selera. Untuk versi yang lebih segar, simpan minuman di lemari es selama 30 menit sebelum disajikan.
    Posting Komentar
    Baca selengkapnya

    Jus Madu Lemon Mint

      Bahan (4 Gelas) 2 buah lemon segar 3 sendok makan madu murni 500 ml air dingin 10 lembar daun mint segar 1 buah mentimun ukuran sedang Es batu secukupnya Irisan lemon untuk hiasan Cara Membuat Cuci bersih lemon, mentimun, dan daun mint. Peras lemon, ambil airnya. Kupas mentimun lalu potong-potong. Masukkan mentimun, air lemon, madu, dan air dingin ke dalam blender. Blender hingga halus. Saring jika menginginkan tekstur yang lebih lembut. Tambahkan daun mint yang diremas ringan agar aromanya keluar. Tuang ke dalam gelas berisi es batu. Hiasi dengan irisan lemon dan daun mint. Penyajian Sajikan dalam gelas bening dengan irisan lemon di tepi gelas dan beberapa lembar daun mint mengapung di permukaan. Cocok disajikan bersama Nasi Ayam Herbal 
    Posting Komentar
    Baca selengkapnya

    Pisang Crispy Cokelat Lumer

      Bahan (4 porsi) 4 buah pisang kepok atau pisang raja matang 100 g tepung terigu 1 sdm gula pasir Sejumput garam 120 ml air 100 g tepung roti 80 g DCC (Dark Compound Chocolate), potong kecil 3 sdm meses cokelat Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Kupas pisang, lalu belah memanjang tanpa putus seluruhnya. Masukkan potongan DCC ke dalam belahan pisang. Campur tepung terigu, gula, garam, dan air hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata. Gulingkan ke dalam tepung roti sambil ditekan perlahan agar menempel sempurna. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Tiriskan di atas rak atau tisu dapur. Saat masih hangat, taburkan meses di atasnya. Jika ingin meses menempel lebih banyak, tambahkan sedikit DCC yang telah dilelehkan sebagai topping. Tips  Gunakan pisang yang matang tetapi masih padat agar rasanya lebih manis alami. Tamb...
    Posting Komentar
    Baca selengkapnya